Bewusster Konsum

Essen & Trinken

Einkaufsratgeber gibt es viele. Ein kürzlich erschienener Wegweiser durch die Regal-Labyrinthe österreichischer Supermärkte stellt dennoch eine Novität dar: Denn hier werden als Maßstab für die Bewertung diverser Lebensmittel nicht bloß die ökologischen, sondern auch die mit ihrer Produktion verbundenen sozialen "Kosten" herangezogen. In leicht verständlicher Form finden sich neben entsprechenden Bilanzierungen und konkreten Einkaufstipps auch nahrungsmittelkundliche und ernährungswissenschaftliche Informationen. Ein Serviceteil mit einem Index empfehlenswerter Gütesiegel, einer Liste mit Bioverbänden, Onlineshops und Infostellen sowie einem Glossar und Saisonkalender vervollständigen den höchst informativen Band.


Gupfinger, Mraz, Werner: Prost Mahlzeit! Essen und Trinken mit gutem Gewissen, Deuticke, Wien-München 2000, öS 198,-

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