Von Christina Schröder
Konsum
In der Fastenzeit kommt traditionell vermehrt Fisch auf den Teller. Aufgrund des Bevölkerungswachstums steigen die Fischimporte nach Österreich aber auch insgesamt. Im Schnitt essen wir hierzulande ca. acht Kilo pro Kopf im Jahr, überwiegend Meeresfische.
Laut Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen sind etwa 31 Prozent der Bestände überfischt und rund 58 Prozent an der Grenze gerade noch nachhaltiger Befischung. Obwohl in den letzten Jahren das Angebot an zertifizierten Fischen breiter geworden ist, hat sich die Situation nicht entspannt.
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