Exportiertes Essen, gutes Essen

Von Keshia Acheampong ·
Ein senegalesisches Kind sitzt auf einem Teppich, umringt von lokalen Nahrungsmitteln
Sira Cissokho kommt aus Tambacounda, Senegal. Sie hat nicht immer genug zu essen. © Gregg Segal
Vom Wissen über „gutes Essen“ in globalisierten Nahrungsmittelmärkten – das Beispiel Accra. Nahrungsmittelkonsum und Essgewohnheiten haben auch etwas mit sozialem Status und mit Abgrenzung zu tun. Egal, ob es heute um mehr ökologisch produzierte Lebensmittel oder um die Frage nach einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung geht: Wer hat, der kann. ...
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