Festlich: Sternderl schauen!

Geschmackswelten Auf Deutsch trägt sie den Stern im Namen: Wer sie quer schneidet, hält einen gelb-grünen in der Hand. Die Sternfrucht oder Karambole (Averrhoa carambola) stammt aus Südostasien. Schon vor Jahrtausenden nannte man sie in Indien auf Sanskrit „Karmaranga“. Je nach Region diente sie gegen Hitze, Fieber oder als Appetitanreger. Sie wurde als Wundheilmittel auf der Haut eingesetzt, und alten chinesischen Schriften zufolge sogar gegen Kater. In den europäischen Raum kam die Karambole mit Seeleuten aus dem Osten ab dem 16. Jahrhundert, aber erst in den 1970er Jahren stiegen Import und Bekanntheit in unseren Breiten. Vor allem als Deko für Buffets, Cocktails oder Desserts zu Weihnachten oder Silvester hat sich die säuerliche, knackige, fünfkantige Sternfrucht schließlich einen Namen gemacht. Heute kann man sie das ganze Jahr über in größeren Supermärkten kaufen. Die Importware stammt meist aus Südamerika, wo eine saure, robustere Variante angebaut wird. Sie kann per Schiff transportiert werden ...