Käsebrot auf brasilianische Art

Die Olympischen Spiele in Rio sind das sportliche Highlight des Sommers. Keine olympische Disziplin, aber rekordverdächtig gut ist der Genuss eines brasilianischen Snacks: Pão de queijo, port. Käsebrot. Es besteht aus dem (glutenfreien) Polvilho, Maniokstärke, die in vielen Ethnosupermärkten erhältlich ist. Vermischt mit Öl, Eiern und geriebenem Käse wird sie zu Teig verarbeitet, zu Bällchen geformt im Ofen gebacken. Am besten isst man das Pão de queijo warm, als Begleitung einer Sportübertragung oder nach dem eigenen Training. Disziplin braucht man auf jeden Fall, denn die Bällchen bergen ein gewisses Suchtpotenzial. Rezepte finden sich im Internet. cs